Engenhos do Norte

À Porto da Cruz, sur la côte nord de Madère, la distillerie Engenhos do Norte perpétue depuis 1927 l’art du rhum agricole. Rachetée en 2013 par la famille Faria, elle conjugue patrimoine et modernité, entre son impressionnant moulin à vapeur — le dernier encore en activité en Europe — et ses méthodes artisanales, de la fermentation en cuves de ciment à la distillation en alambic charentais. Plus qu’un site de production, c’est un véritable musée vivant qui incarne l’esprit de l’île : profondément enraciné dans son histoire, mais toujours tourné vers l’avenir.