Tequila Barajas Reposado 38% 70cl

Élaborée dans les basses terres du Jalisco, la Tequila Barajas Reposado 38% 70cl révèle un caractère précis et lumineux : une couleur or brillante, un corps léger et délicat, ainsi qu’un bouquet mêlant nuances d’agave cru et cuit, ponctué de notes d’ananas, de pêche, de poire, de lime et d’herbes fraîches. Chaque bouteille, façonnée et peinte à la main par des artisans mexicains, porte la signature de l’artisan responsable, affirmant une identité esthétique profondément ancrée dans le savoir-faire traditionnel.

Son élaboration repose sur les agaves des lowlands et sur la méthode d’extraction « desfibrador », mise au point par le Master Tequilero Gerardo Barajas. Ce procédé permet une meilleure oxygénation et une extraction singulière de la pulpe, offrant des expressions inédites de l’agave. La cuisson longue enrichit les arômes d’agave cuit, tandis que les levures natives apportent une subtile touche de cannelle. La tequila est distillée deux fois en acier inoxydable, puis élevée huit mois en fûts de chêne français à usage unique pour la version Reposado.

La production de la Tequila Barajas Reposado 38% 70cl demeure limitée, et chaque bouteille mobilise le travail coordonné de huit artisans sur dix jours, dont sept heures de peinture.

En dégustation, privilégier une approche pure pour apprécier l’équilibre entre agave cru et cuit, les accents fruités, la lime, les herbes et la minéralité soutenue par de délicates traces de miel. Une cuvée rare qui valorise la précision technique et la maîtrise artisanale.