Tequila Barajas Extra Anejo 38% 70cl

Issue des basses terres du Jalisco, la Tequila Barajas Extra Anejo 38% 70cl dévoile une robe caramel doré et un corps voluptueux, soyeux, porté par un bouquet alliant poire, chocolat et toffee. Les notes de vanille délicate, d’épices, d’agave cuit, de cannelle et de fruits à coque façonnent un profil aromatique profond, sublimé par un flacon entièrement réalisé à la main et signé par l’artisan responsable.

Son élaboration s’appuie sur les agaves des lowlands, une cuisson prolongée et la méthode d’extraction « desfibrador » mise au point par le Master Tequilero Gerardo Barajas, permettant une oxygénation optimale et une extraction plus fine de la pulpe. Les levures indigènes confèrent une touche de cannelle, tandis que la double distillation en acier inoxydable assure une pureté technique. L’élevage de quatre ans en fûts de bourbon façonne la structure aromatique de la Tequila Barajas Extra Anejo 38% 70cl. La production reste volontairement limitée et chaque bouteille mobilise dix jours de travail et l’intervention de huit artisans, dont sept heures dédiées à la peinture.

En dégustation, la Tequila Barajas Extra Anejo 38% 70cl s’apprécie idéalement pure pour saisir la finesse de l’agave cuit, les notes de vanille, de toffee, de poivre et la minéralité subtile de la finale. Une expression rare qui reflète la précision du geste et un artisanat maîtrisé.