Rhum Naga Pearl of Jakarta 70cl

With Naga rums from Indonesia, discover flavours from the origins of rum! It was in fact at the end of the 15th century that the Portuguese reached the island of Java and discovered the sugarcane plantations run by the Chinese. The Chinese had a secret recipe for fermenting molasses before distilling it into the Indonesian rum known today as "Batavia Arrack".

Ce rhum se distingue des autres rhums par l’utilisation de levures de riz rouge pour le processus de fermentation. La distillation de Naga est issue d’un alambic traditionnel chinois et d’un alambic à colonne. Depuis 1641, le rhum, une fois distillé, est placé dans des foudres de 570 litres, en teck, le bois traditionnel indonésien avant d’être placé en fût de chêne ayant contenu du bourbon. Cette édition Pearl Of Jakarta fait un finish en fût de sherry qui lui apporte une structure et un volume aromatique vraiment intéressant.

Caramelized, vanilla-sweet nose with a touch of dried and candied fruit. This is followed by lightly smoky, toasty notes. On the palate, this is a round, gourmet rum that unfurls woody aromas before developing notes of nougat and roasted nuts.

Greedy finish on walnuts and black cherry jam.