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<\/b>Rhums A 1710<\/span><\/b><\/h2><\/div><\/div>\r\n\r\n\"\"\r\n

Histoire d'une rhumerie <\/strong>2006<\/strong> En 2006, Yves Assier de Pompignan, se lance dans un projet audacieux et passionnant : la cr\u00e9ation d\u2019une nouvelle rhumerie portant en elle l\u2019histoire et la richesse du terroir des Antilles. En effet, la reprise de l\u2019Habitation du Simon, id\u00e9alement situ\u00e9e au c\u0153ur d\u2019un terroir exceptionnel, et la passion sans faille qui l\u2019anime pour son \u00eele et ses richesses, ont permis \u00e0 Yves Assier de Pompignan de s\u2019atteler depuis de nombreuses ann\u00e9es \u00e0 cr\u00e9er une marque de rhum alliant tradition et modernit\u00e9.<\/p>\r\n

2010<\/strong> Chai de vieillissement<\/strong> En 2010, la d\u00e9cision est prise de d\u00e9marrer le projet et commence alors le travail de s\u00e9lection des grands rhums vieux destin\u00e9s \u00e0 nos assemblages. Un chai de vieillissement \u00e9quip\u00e9 d\u2019une futaille pr\u00e9c\u00e9demment utilis\u00e9e pour le Cognac et un laboratoire sont cr\u00e9\u00e9s \u00e0 l\u2019Habitation. Nos premi\u00e8res s\u00e9lections, \u00e2g\u00e9es alors de 6 \u00e0 11 ans, sont remises en vieillissement dans nos futs de ch\u00eane fran\u00e7ais de 320 l.<\/p>\r\n

Distillation novatrice<\/strong> En parall\u00e8le, la recherche d\u2019une solution de distillation novatrice, qualitative et traditionnelle \u00e0 la fois, nous oriente vers le choix d\u2019un alambic charentais enti\u00e8rement en cuivre, compl\u00e9t\u00e9 d\u2019une colonne \u00e0 sept plateaux. Des cuves de fermentation \u00e0 la temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e et permettant des fermentations longues sont retenues afin d\u2019obtenir des vins au fort potentiel aromatique.<\/p>\r\n

2015<\/strong> Les d\u00e9marches administratives, longues et fastidieuses aboutissent enfin le 31 d\u00e9cembre 2015 \u00e0 l\u2019autorisation (la premi\u00e8re \u00e0 la Martinique depuis des d\u00e9cennies) d\u2019ouverture d\u2019une distillerie destin\u00e9e \u00e0 la fabrication de Rhum Agricole.<\/p>\r\n

2016<\/strong> Les travaux de la rhumerie d\u00e9marrent alors et celle-ci est install\u00e9e dans une ancienne purgerie \u00e0 sucre du 18\u00e8me si\u00e8cle, au c\u0153ur du domaine. La maison principale est \u00e9galement r\u00e9am\u00e9nag\u00e9e pour y accueillir dans un cadre exceptionnel nos visiteurs lors de visites et de d\u00e9gustations.<\/p>\r\n

Enfin et apr\u00e8s 10 ans de temps pass\u00e9 \u00e0 apprendre et \u00e0 imaginer, la toute nouvelle distillerie A 1710 \u00a0est inaugur\u00e9e \u00e0 l\u2019Habitation par Yves Assier de Pompignan et son \u00e9quipe.<\/p>\r\n[gap height=\"30px\"]","link":"https:\/\/cigarquality.com\/en\/product-category\/alcools\/rum\/a-1710-rum\/","name":"A 1710","slug":"a-1710-rum","taxonomy":"product_cat","parent":21908,"meta":[],"menu_order":0,"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cigarquality.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/40086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cigarquality.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/cigarquality.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cigarquality.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/21908"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/cigarquality.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=40086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}