أوبثيموس

أوليفر آند أوليفر هي الشركة التجارية لشركة أوليفر آند أوليفر للروم، وهي شركة مستقلة لتعبئة الزجاجات في منطقة البحر الكاريبي. وهي تنتج مجموعة واسعة من أنواع الروم تحت العلامات التجارية Cubaney وOpthimus وSummum rum، كما أنها تتعاقد من الباطن مع علامات تجارية مثل Atlantico rum. ومع ذلك، فإن الكمية الهائلة من الروم التي تنتجها، وتميز إصداراتها المحدودة وإنتاجها السنوي، ساهمت جميعها في اكتساب سمعة تستحقها هذه الدار التجارية التي تعود أصولها إلى القرن التاسع عشر.

ليس من المبالغة القول أن أفضل أنواع الروم المصنوعة في جمهورية الدومينيكان يتم إنتاجها تحت رعاية عائلة لوبيز أوليفر في مستودعاتها في المجتمع الريفي في هاتو نويفو سانتو دومينغو. ونجحت الشركة في الحفاظ على خصائصها كشركة تديرها عائلة، مع التركيز على إنتاج مشروب الروم الحرفي عالي الجودة.

تحافظ شركة أوليفر وأوليفر أوليفر على مستوى عالٍ من الجودة بفضل إصداراتها المحدودة من الروم، والتي يتم إنتاجها وتقطيرها في جمهورية الدومينيكان. تمتلك شركة أوليفر وأوليفر أكثر من ثلاثة آلاف برميل من البلوط الأبيض الأمريكي الذي كان يُستخدم سابقاً في تعتيق شراب البوربون في كنتاكي، حيث يتم تعتيق حوالي ستمائة ألف لتر (600,000 لتر) من الروم الذي يبلغ عمره 15 عاماً أو أكثر ببطء. يتم المزج وفقاً لوصفات الأجداد الموجودة في أرشيف العائلة، حيث تقدم أوبثيموس مشروب الروم المصنوع من عصير القصب النقي المعتق في سوليرا والذي يتميز بتعقيد نادر.

يتم تعبئة مشروب الروم من Opthimus يدوياً، بدءاً من التعبئة وحتى وضع الملصقات، مع عدة مراحل من مراقبة الجودة. فيما يلي نسختان رائعتان من الإصدارات الخمسة المتاحة.

أوبثيموس 15 سنة يشبه الكونياك القديم جداً. أوبتيموس 15 سنة هو شراب الروم السخي والثابت والمتوازن والمليء بالطابع المميز، والذي تشكل نتيجة 15 سنة من التعتيق في السوليرا. تبرز باقة معقدة ناتجة عن التعتيق في براميل البلوط واستدارة في الحنك هذا الروم Opthimus 15 سنة. تتميز النهاية بمذاق لذيذ بشكل خاص، مما يجعل هذا الروم رائعًا لاكتشاف أسلوب أوبثيموس.

أوبثيموس 25 سنة هذا هو مشروب الروم المرموق من أوليفر وأوليفر. وهو نتيجة ممتازة لتعتيق نبيذ سوليرا البالغ من العمر 25 عاماً، والذي تم اختياره بدقة من قبل ’مايسترو الرونيروس« التابع للشركة. يتميز شراب الروم Opthimus 25 سنة من العمر بلون الكرز الأسود الرائع مع لمسات من الياقوت. احتياطي استثنائي، مليء برائحة الفاكهة القوية والفاكهة، مع نفحات من الفانيليا واللوز التي يبرزها الخشب الأنيق. أما في الحنك فيتميز بباقة متوازنة ومتناغمة تبشر بتميزه. كما أن استدارة النكهات والروائح مثالية. غني ومعقد، تهيمن التوابل والفاكهة المجففة المغطاة بالكراميل على الحنك تليها نفحات الشوكولاتة. يُعتبر روم أوبثيموس 25 سنة من أجود أنواع الروم في العالم.