A 1710

تاريخ معمل تقطير الروم 2006 En 2006, Yves Assier de Pompignan, se lance dans un projet audacieux et passionnant : la création d’une nouvelle rhumerie portant en elle l’histoire et la richesse du terroir des Antilles. En effet, la reprise de l’Habitation du Simon, idéalement située au cœur d’un terroir exceptionnel, et la passion sans faille qui l’anime pour son île et ses richesses, ont permis à Yves Assier de Pompignan de s’atteler depuis de nombreuses années à créer une marque de rhum alliant tradition et modernité.

2010 قبو التعتيق في عام 2010، تم اتخاذ قرار إطلاق المشروع وبدأ العمل على اختيار أنواع الرام القديمة الرائعة المخصصة لخلطاتنا. تم إنشاء قبو تعتيق مجهز ببراميل التعتيق التي كانت تُستخدم سابقاً للكونياك ومختبر في هابيتشن. تم وضع اختياراتنا الأولى التي يتراوح عمرها بين 6 و11 عاماً في ذلك الوقت في براميل البلوط الفرنسي بسعة 320 لتر من أجل التعتيق.

التقطير المبتكر وفي نفس الوقت، قادنا البحث عن حل مبتكر للتقطير عالي الجودة والتقليدي في نفس الوقت إلى اختيار آلة تقطير نحاسية بالكامل من النحاس، مزودة بعمود من سبعة ألواح. تم اختيار أحواض التخمير التي يتم التحكم في درجة حرارتها للسماح بفترات تخمير طويلة، من أجل إنتاج نبيذ ذو إمكانات عطرية قوية.

2015 تُوِّجت الإجراءات الإدارية الطويلة والمضنية أخيرًا في 31 ديسمبر 2015 بالترخيص (الأول في المارتينيك منذ عقود) لفتح معمل تقطير لإنتاج روم أجريكول.

2016 ثم بدأ العمل بعد ذلك في معمل تقطير الروم، الذي تم تركيبه في معمل سابق لتكرير السكر يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في قلب العقار. كما تم تجديد المنزل الرئيسي ليقدم للزوار أجواءً استثنائية للجولات والتذوق.

وأخيراً، وبعد 10 سنوات من التعلم والتخيل، تم افتتاح معمل تقطير A 1710 الجديد في هابيتشن على يد إيف أسييه دي بومبينيان وفريقه.