جين دري دو فرير

مشروب جين سويسري جاف عالي الجودة من دار ديوكس فرير السويسرية مُقطّر في النمسا من 24 نبتة نباتية. تتم إضافة آخر نبتة سرية في زيورخ لإعطاء هذا الجين الجاف رائحته النموذجية. يظهر هنا في زجاجة سعة 50 سنتيلتر.

كان الجين، الذي تنتجه الآن شركة Deux Frères، يُصنع في البداية في مختبر صغير داخل الشركة في وسط زيورخ، ويتم تقطيره من 11 نبتة على دفعات من 2.5 لتر فقط. وبعد مرور عام ونصف، تم نقل عملية التقطير إلى شركة Deux Frères في تيرول. وقد تم تعديل الوصفة لتحتوي على 25 نوعاً من النباتات وتشمل الآن توت العرعر العضوي، الذي يحمل الاسم اللاتيني جونيبروس وهو الاسم الذي يُطلق على هذا المشروب الروحي، بالإضافة إلى قشر الليمون العضوي وبتلات الورد وزهور اللافندر وزهرة العطاس. 24 من 25 نوعاً من النباتات تم تقطيرها وفقاً لمعايير لندن الجافة، والتي تعطي هذا الجن نكهته ونكهته الحارة، بينما يتم الاحتفاظ بآخر 25 نوعاً من النباتات سراً وتضاف في عملية النقع النهائية - في زيورخ. وبفضل الأنثوسيانين الطبيعي الحساس للضوء، يمكن أن يتحول لون الجن الجاف من دوكس فرير من الأزرق إلى البنفسجي إلى الوردي، وذلك حسب المزيج. يتم تعبئته وتوسيمه يدوياً في زجاجات صيدلية بنية غير شفافة، قبل شحنه إلى جميع أنحاء العالم. تتمتع دو فراير بخبرة حوالي 400 عام في عملية تقطير نبيذ دو فراير عالي الجودة.